Queso Gran Capitán Curado
Queso Idiazabal

Queso Boffard Reserva

45,19 €

El queso Boffard fué proveedor de la casa real en 1882. Queso Boffard  viejo esta hecho de leche cruda de oveja.

Peso: 3,100 Kg aprox.

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Queso Boffard Reserva es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana. Su proceso de maduración dura un mínimo estricto de 8 meses durante los cuales se saca 3 veces de la bodega para aceitarlo. Este aceitado penetra en el queso protegiéndolo de impurezas y a la vez confiriéndole el sabor único que solo los Quesos Boffard tienen. Utilizamos unos 20 litros de leche para fabricar un queso Boffard Reserva de 3 kg.

Boffard Reserva es un queso generoso, de sabor pronunciado con aromas sutiles a frutos secos. Su fuerte sabor es equilibrado en la boca con tonos de picante y salado y con un retrogusto prolongado en el paladar y la nariz.

Boffard Reserva fué proveedor de la casa real en 1882.

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